冬天是草莓的季節,買了很多草莓。
小草莓酸度比較高,最適合做果醬,打算自己動手做草莓果醬。
銅鍋太久沒有使用會氧化,顏色會轉深褐色。
有時候因為存放空間潮濕,銅也會產生銅綠。
怎麼清潔乾淨呢?
只要鹽和白醋這兩個元素就可以恢復銅亮晶晶。
刷一刷,水沖一沖,再用抺擦乾。
請注要不要烘乾喲,一烘又變成深褐色了。
如果您想要保持銅維持比較久亮晶晶,請使用後清潔擦乾,立即用保鮮膜包裹銅鍋,阻斷空氣,減緩氧化速度。
銅鍋是做果醬最好的器具。
主要是銅鍋幾個特點:
1,銅有殺菌功能,做果醬時同時殺菌。
2,銅鍋熬煮的果醬可以保留水果鮮艷的顏色。
3,銅聚熱快,可以減短果醬熬煮時間。
我們家喜歡吃有顆粒,完整草莓的果醬。
材料準備以下:
2公斤草莓
1公斤砂糖(法國人用蜂蜜取代)
半顆檸檬汁
依序放入銅鍋,小火熬煮,輕輕攪拌,直到所有材料成濃稠狀。
熄火,盛入高溫殺菌的玻璃瓶倒扣,冷了再收到儲藏室。
果醬就做好了。
注意:果醬熄火後,不可以停留在純銅銅鍋裡超過半小時。
這次做了四大罐草莓果醬,可以過一個冬天了。
大家都學會了怎麼做果醬了,試試看喲。
コメント