-2023年11月15日2 分鐘天然配方法國小故事續集-為什麼不管春夏秋冬只喝冰冰涼涼的蘋果酒蘋果酒的發酵過程在低溫下可以更好地控制。我們穿梭在諾曼第地區,當地居民自己釀的蘋果酒從地窖拿出來時都是冰冰涼涼的溫度。 冰涼的溫度可以增強蘋果酒的清爽口感,突顯蘋果酒中的果香和酸甜平衡,抑制蘋果酒中的苦味。(就像只喝冰涼啤酒。)
-2023年11月9日3 分鐘天然配方法國小故事續集-為什麼不直接吃蘋果有客人問說:為什麼不要把蘋果直接拿來吃就好?直接吃到果肉,又可以訓練牙口?製作蘋果酒常用的蘋果品種,如苦澀或酸味品種,通常不適合直接食用。為什麼蘋果酒要用軟木塞?軟木塞是一種儀式感,(波)的那一聲,是一種炒熱慶祝氣氛,也是一種高級感。