法國的14度或20度白醋是甜菜製成的高濃度醋，經過兩道主要程序——蒸餾和發酵，專門用於居家清潔。高酸度的白醋具有非常強的去污能力，適合居家常用環保且有效的清潔劑。
14度或20度白醋的製作過程
第一道：蒸餾 甜菜中提取的糖液先經過發酵，轉化為酒精。接著，通過蒸餾過程，從發酵後的液體中提取出濃縮的酒精溶液。這個蒸餾過程能提取出高度純淨的酒精溶液，是高濃度白醋製作的基礎。
第二道：發酵 在蒸餾後的酒精溶液中引入醋酸菌，讓其進一步發酵，將酒精轉化為醋酸。經過這道發酵過程後，便得到具有14度或20度酸度的高濃度白醋。
白醋清潔的原理
白醋是一種非常多功能的天然清潔劑，特別適合用於清潔廚房。白醋具有天然的酸性，其酸性成分可以有效地去除油脂、污垢、細菌，並且能夠消除異味，並且具有輕微的抗菌效果。
為什麼抹布容易吸附異味和污垢？
廚房抹布經常用來擦拭油膩的表面、食物殘渣和各種液體，這些物質容易被抹布吸附，隨著時間的推移，抹布上會積累油污和細菌。如果不經常清洗，抹布就會散發出異味，甚至變得粘膩，影響清潔效果。
使用白醋清洗抹布：
將廚房抹布完全浸泡在準備好的白醋溶液中，讓抹布在溶液中浸泡幾分鐘，這樣可以讓白醋充分溶解抹布上的污垢和油脂。
浸泡後，用手輕輕揉搓抹布，特別是有污漬或油污的地方。白醋的酸性會幫助溶解這些粘附物，使其更容易被清洗掉。
用清水徹底沖洗抹布，確保所有白醋和污垢都被沖洗乾淨。
小小建議：
期使用白醋浸泡：即使沒有異味或明顯的油污，建議每周至少一次使用白醋浸泡抹布，保持抹布的清潔和衛生。
白醋不僅是一種方便又經濟的清潔劑，還是廚房清潔中的一個強大助手。通過定期使用白醋清洗廚房抹布，可以有效去除異味、溶解油污並防止細菌滋生，保持抹布清潔如新。
